Um panetone, cortado em cubos, é a base deste pavê, que pode integrar a ceia natalina ou ser uma das sobremesas do almoço de Natal. É fácil de fazer e fica delicioso, além de possibilitar a decoração com frutas, nozes. Confira a receita.

Pavê de Natal

Ingredientes

2 e ½ xícaras (chá) de leite (500 ml)
1 xícara (chá) de açúcar refinado União (160 g)
5 gemas (cerca de 100 g)
3 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (24 g)
1 colher (sopa) de essência de baunilha (15 ml)
1 lata de creme de leite (300 ml)
1 panetone cortado em cubos (500 g)
1 cálice de vinho do Porto (75 ml)

Cobertura

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro União Glaçúcar (30 g)
1 e ¼ de xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado (250 ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)

Preparo

Reserve 1 xícara do leite. Misture o restante com o açúcar e leve ao fogo até levantar fervura. Adicione as gemas e o amido previamente dissolvidos no leite reservado e mexa até engrossar. Junte a baunilha e o creme de leite. Utilize ainda morno para a montagem. Intercale camadas de creme e de cubos de panetone umedecidos no vinho, finalizando com o creme. Cubra com o chantilly e decore a gosto. Sirva gelado.

Capacidade da xícara - 200 ml
Tipo de recipiente - travessa ou taça
Capacidade do recipiente - 2.400 ml (19x30x5 cm)
Rendimento - cerca de 20 porções

Fonte - Açúcar União