Esta delícia é o quentão de chocolate que é ideal para as noites mais frias e um ingrediente a mais das festas juninas e julinas. É bem fácil de preparar este quentão de chocolate. Confira a receita!

150 gramas de chocolate meio amargo Melken em gotas

1 e 1/4 de xícaras (chá) de cachaça (315 ml)

3 colheres de (sopa) de açúcar 

1 xícara (chá) de água

3 rodelas de gengibre

1 canela em rama

Raspas de 1 limão

2 cravos-da-índia (opcional)

Coloque o açúcar em uma panela de fundo largo e leve ao fogo baixo. Quando começar a derreter (caramelizar), mexa das bordas para o centro para dourar por igual. Com cuidado para não espirrar, adicione a água, o gengibre, a canela, as raspas de limão e, por último, a cachaça. Ferva em fogo bem baixo por 20 minutos. Coe e deixe repousar por 3 minutos. Coloque aos poucos as gotas de chocolate, mexendo sempre para que derretam completamente. Sirva quente.

Dica - coloque o açúcar na panela aos poucos: quando a primeira parte estiver derretida, vá adicionando o restante, assim fica mais fácil obter um caramelo dourado no ponto ideal, sem queimar.

Rendimento - 500 ml

Tempo de preparo - 20 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Harald