Esta salada de grão-de-bico com bacalhau é uma delícia e pode ser a refeição ou o acompanhamento. É uma delícia fácil de preparar. Vale a pena experimentar. Confira a receita!

 

1 xícara de chá de grão-de-bico Camil

4 xícaras de chá de água

300 gramas de bacalhau cozido e desfiado grosseiramente

2 dentes de alho cortados em lascas e dourados

10 azeitonas pretas picadas

1 tomate médio sem sementes picado

4 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de cheiro-verde picado

Sal a gosto

 

Na véspera, deixe de molho em água numa tigela o grão-de-bico Camil. 

Na hora de preparar a salada, escorra a água e coloque em uma panela de pressão o grão-de-bico. Adicione 4 xícaras de água. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos contados a partir do início da pressão. Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão antes de abrir a panela. Reserve até esfriar. 

Em uma tigela, coloque o grão-de-bico reservado, o bacalhau, o alho, as azeitonas, o tomate, o azeite, o vinagre, o cheiro-verde e o sal e misture delicadamente. Sirva a seguir.

Dica - Experimente adicionar cebola roxa e ovos cozidos picados.

Rendimento - 4 porções

Tempo de preparo - 50 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Camil