Deliciosa esta lasanha cremosa de couve-flor. Ideal para datas especiais ou um fim de semana que exige um prato mais caprichado. Esta lasanha é prática e simples de ser preparada e leva molhos de tomate e branco. Confira a receita!

 

 

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

10 tomates sem pele, sem sementes e picados

1 litro de polpa de tomate

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

 

5 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 cebola picada

5 colheres de sopa de farinha de trigo

2 litros de leite

3 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho picados

1 maço de couve-flor, somente as flores

Sal, salsinha, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

 

1 embalagem de lasanha Basilar (500 gramas)

400 gramas de presunto

400 gramas de mussarela

Queijo parmesão ralado

Cozinhe a couve-flor, escorra e reserve. Em uma frigideira média, aqueça o azeite, refogue o alho, acrescente a couve-flor, acerte o sal, salpique a salsinha e deixe refogar por mais 2 minutos. Retire do fogo, separe algumas flores para decorar a lasanha e reserve o restante. 

Molho branco - Em uma panela média, aqueça a manteiga ou a margarina, refogue a cebola e doure a farinha de trigo. Junte 2 litros de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Bata no liquidificador o molho branco com a couve-flor refogada no alho e reserve.

Molho de tomate - Em uma panela média aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, junte os tomates, polpa de tomate e 2 xícaras (chá) de água. Deixe apurar, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o orégano. Retire do fogo e reserve.

Montagem - Em um refratário grande e fundo, divida o molho de tomate, o molho branco com couve-flor em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e a mussarela e o presunto em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de tomate, fatias de muçarela, tiras de lasanha, molho branco com couve-flor, fatias de presunto, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de muçarela, tiras de lasanha, molho branco com couve-flor, fatias de presunto, tiras de lasanha, molho de tomate, molho branco com couve-flor, flores de couve-flor inteiras reservadas para decorar e finalmente queijo parmesão ralado.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Rendimento - 15 porções

Tempo de preparo - 1 hora e 50 minutos

Nível de dificuldade - Médio

Fonte - Basilar