Fica muito bom esta receita de camarão com abóbora. A receita é fácil e leva leite de coco e um pouquinho de suco de gengibre. A abóbora usada é a do tipo cabotiá, também conhecida como abóbora japonesa ou kabocha. Confira a receita!

 

500 gramas de camarão

1/4 de xícara de chá de suco de gengibre (ralado e espremido)

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

1 xícara de chá de vinho branco seco

1 pimenta dedo de moça (sem sementes, picada)

300 gramas de abóbora cabotiá (abóbora japonesa)

400 ml de leite de coco

Coentro a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino. Aqueça a frigideira Vitalle com tampa e doure os camarões. Retire os camarões e reserve.

Na mesma frigideira coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a abóbora e refogue. Acrescente a pimenta dedo de moça. Junte o vinho branco e raspe o fundo da panela para desgrudar a crosta que se formou. Coloque o suco de gengibre, o leite de coco e um pouco de sal. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a frigideira tampada, até a abóbora ficar macia. Amasse a abóbora com a colher e deixe o molho encorpar.

Volte o camarão para a frigideira, tampe e deixe um minuto para aquecer. Finalize com o coentro picado.

Rendimento - 2 pessoas

Tempo de preparo - 60 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Panelas Rochedo