Fácil de preparar, a omelete de forno com sardinha pode opção de almoço ou jantar e como prato principal.  A omelete pode ter como acompanhamento uma salada. A receita dessa omelete é bem fácil. Confira!

 

1 lata de sardinha em óleo Coqueiro (125 gramas cada)

1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos

1 tomate médio sem sementes cortado em cubos pequenos

1 cebola roxa pequena cortada em cubos pequenos

3 colheres de sopa de cenoura ralada no ralo grosso

Meia xícara de chá de queijo mussarela ralada no ralo grosso

1 colher de sopa de farinha de trigo

Sal a gosto

Meia colher de chá de fermento em pó

1 ovo

3 gemas

3 claras em neve

 

Escorra e retire as espinhas das sardinhas em óleo Coqueiro, e reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte um refratário quadrado pequeno (21 x 21 cm) e reserve.

Em uma tigela coloque a abobrinha, o tomate, a cebola, a cenoura, o queijo, a farinha, o sal, o fermento, o ovo, as gemas e misture bem.

Acrescente as sardinhas reservadas, as claras em neve e misture delicadamente.

Coloque no refratário reservado e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva a seguir.

Rendimento - 6 porções

Tempo de preparo - 20 minutos

Tempo de forno- 20 minutos

Tempo total de preparo - 40 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Autora - Chef Ivy Oliveira, da Cozinha Experimental Coqueiro