Veja como preparar uma deliciosa costela assada ao molho agridoce e com purê de batata. Uma ótima opção para o almoço ou jantar. A receita fica também excelente para acompanhar massa. Confira! 

 

800 gramas de costela bovina Friboi com osso

Sal e pimenta a gosto

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola média cortada em rodelas grossas

3 tomates sem pele e sementes cortados em cubos médios

¼ xícara (chá) de açúcar mascavo

½ xícara (chá) de molho inglês

½ xícara (chá) de mostarda

4 colheres (sopa) de vinagre

2 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de vinho branco

3 ramos de cebolinha picada

4 batatas grandes

Sal a gosto

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Coloque os pedaços de costela em uma assadeira, tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite, doure rapidamente a cebola, junte o tomate, o açúcar, o molho inglês, a mostarda, o vinagre, a água e o vinho. Deixe ferver. Despeje sobre a costela, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200º durante 30 minutos ou até a carne ficar bem macia. Retire o papel-alumínio e deixe dourar, regando com o molho. Desligue o fogo e polvilhe a cebolinha.

Purê - Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem bem macias, escorra e ainda quente passe-as no espremedor. Junte leite, a manteiga e leve ao fogo mexendo bem por 5 minutos. Desligue o fogo e adicione o queijo ralado. Sirva a bisteca com o molho e o purê.

Dica - Essa receita fica deliciosa, quando servida com uma massa.

Rendimento - 4 porções

Tempo de preparo - 40 minutos

Nível de dificuldade - médio

Fonte - Friboi