29/01/2016 Este macarrão, além de gostoso, é bem fácil de ser preparado. Trata-se do espaguete ao molho cremoso de frango e milho e também palmito. O ideal é usar um peito de frango pequeno. O molho leva requeijão e a receita é simples. Confira como preparar!
Espaguete ao molho cremoso de frango e milho
Ingredientes
Molho
1 peito de frango pequeno, com osso (400 g)
2 dentes de alho
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de margarina
1 cebola pequena picada
1 lata de milho verde em conserva, escorrido (200 g)
1 vidro de palmito em rodelas (300 g)
2 colheres de sopa de farinha de trigo
400 ml de leite
2 copos de requeijão cremoso
4 colheres de sopa de salsa picada
Massa
1 embalagem de macarrão de sêmola Furadinho Basilar (500 g)
1 colher de sopa de sal
Preparo
Na panela de pressão, coloque o frango, cubra com água, junte o alho e o sal. Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, espere ceder toda a pressão e abra a panela. Reserve 2 xícaras de chá do caldo do cozimento. Espere o frango amornar e desfie-o.
Em uma panela, derreta a margarina, refogue a cebola, junte o milho, o frango desfiado e o palmito. Misture e reserve.
À parte dissolva a farinha de trigo no leite, acrescente o caldo do cozimento e leve ao fogo até engrossar. Adicione o requeijão, misture bem ao refogado e reserve.
Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, junte ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho. Finalize com a salsa e sirva em seguida.
Rendimento - 8 porções
Tempo de preparo - 50 minutos
Nível de dificuldade - Fácil
Fonte - Basilar
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