É bem fácil de preparar este macarrão penne ao molho de queijo com linguiça. O sabor é marcante e delicioso. Pode ser feito com linguiça fresca (calabresa, toscana, mista, de pernil). Vale a pena experimentar esta delícia. Confira a receita!

 

 

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 litros de leite em temperatura ambiente

4 xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de óleo

600 gramas de linguiça fresca em rodelas

2 cebolas grandes cortadas em meia-lua

 

1 embalagem de macarrão penne Basilar (500 gramas)

1 colher (sopa) de sal

3 talos de cebolinha picados

 

 

Molho - Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha. Em fogo baixo, mexa por alguns instantes até tostar a farinha. Aos poucos, despeje o leite, mexendo vigorosamente para não empelotar. Cozinhe para que encorpe, acrescente o queijo e mexa até obter um molho homogêneo e espesso. Tempere com o sal e desligue o fogo. Reserve.

Aqueça uma frigideira com o óleo e doure as linguiças. Retire-as e, na mesma frigideira, doure as cebolas. Misture a linguiça, desligue o fogo e reserve.

Massa - Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente o molho e misture a linguiça acebolada. Polvilhe a cebolinha e sirva em seguida.

 

Rendimento - 10 porções

Tempo de preparo - 40 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Basilar