O toque especial deste macarrão está no molho, que é delicioso. Veja como preparar parafuso ao molho carbonara de ervas. É fácil e bem prático para de se fazer este prato. Fica pronto em meia-hora. Confira a receita!

 

1 colher de sopa de azeite

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

5 gemas

500 ml de creme de leite fresco

1 xícara de chá de ervas frescas picadas (salsa, manjericão e tomilho)

Sal a gosto

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

 

1 colher de sopa de sal

1 embalagem de Parafuso Basilar (500 g)

 

 

Molho - Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Aos poucos, junte as gemas ligeiramente batidas com o creme de leite e cozinhe, sem parar de mexer, por 1 minuto. Tempere com o sal, adicione as ervas, mexa e desligue o fogo. Reserve.

 

Massa - Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.

Polvilhe o parmesão e sirva em seguida.

 

Rendimento - 6 porções

Tempo de preparo - 30 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Basilar