As frutas vermelhas geram uma combinação perfeita e deliciosa neste pavê. É prático e de preparo rápido. O tempo maior é a espera na geladeira para este pavê de frutas vermelhas ficar ainda mais saboroso. Confira a receita!

500 gramas de frutas vermelhas (sugestão: morango, framboesa, amora, mirtilo)

Meia xícara (chá) de Cristalçúcar União (95 gramas)

 

2 xícaras de chá de leite (400 ml)

4 gemas (80 gramas)

Meia xícara de chá Cristalçúcar União (95 gramas)

4 colheres de sopa de amido de milho (32 g)

1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)

50 gramas de chocolate branco picado

Meia xícara de chá de creme de leite de caixinha

1 xícara de chá de creme de leite fresco (100 ml)

1 colher de sopa de Glaçúcar União (20 gramas)

2 xícaras de chá de leite (400 ml)

1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)

2 pacotes de biscoito champanhe (150 gramas cada)

Frutas vermelhas a gosto

Folhas de hortelã a gosto

Geleia de frutas vermelhas - Em uma panela, em fogo médio adicione as frutas vermelhas e o açúcar e cozinhe até engrossar levemente. Desligue o fogo e reserve até esfriar.

Creme - Em outa panela, em fogo médio coloque o leite com o açúcar e leve ao fogo médio até aquecer. Reserve.

Em um bowl (tigela) misture as gemas com o amido. Adicione delicadamente metade do leite aquecido nas gemas com o amido, mexendo sem parar para não empelotar.

Volte a mistura para a panela e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar. Retire do fogo, adicione o chocolate e o creme de leite e misture bem. Cubra com filme plástico em contato com o creme e reserve até esfriar.

Cobertura - Em uma batedeira, bata o creme de leite com o Glaçúcar até formar picos firmes. Reserve.

Montagem - Misture o leite com a essência de baunilha e reserve. Umedeça as bolachas no leite e em um refratário, faça camadas intercaladas de bolacha, creme branco e de geleia de frutas vermelhas, finalizando com o creme. Cubra o pavê com a cobertura reservada e decore com as frutas vermelhas e as folhas de hortelã. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

 

Rendimento - 8 porções

Tempo de preparo - 30 minutos

Tempo de geladeira - 3 horas

Tempo total -  3 horas e 30 minutos

Nível de dificuldade - Médio

Fonte - União