É fácil de fazer este bolo especial de chocolate e o resultado é espetacular. Ideal para qualquer comemoração ou simplesmente no café da tarde. Vale a pena experimentar. Confira a receita!

 

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Meia xícara de chá de manteiga

375 gramas de chocolate Classic Meio Amargo Nestlé picados

1 lata de creme de leite Nestlé

Meia xícara de chá de chocolate em pó Nestlé Dois Frades

Meia xícara de chá de açúcar mascavo (100 gramas)

1 e meia xícaras de chá de farinha de trigo

Meia colher de sopa de fermento em pó

Meia colher de sopa de bicarbonato de sódio

Meia xícara de chá de manteiga

150 gramas de açúcar

1 colher de sopa de baunilha

3 ovos

Cobertura e recheio (ganache) - Em uma panela, coloque o açúcar mascavo, a manteiga e 100 ml de água e leve ao fogo baixo para derreter. Quando começar a ferver retire do fogo, acrescente o chocolate Nestlé Classic e misture delicadamente até que o chocolate esteja derretido. Acrescente o creme de leite e bata delicadamente, com uma colher, até formar uma cobertura lisa e brilhante.

Cubra com plástico-filme e deixe descansar. Reserve.

Massa - Em um recipiente, coloque o chocolate em pó e o açúcar mascavo e cubra com 250 ml de água fervente. Misture e reserve.

Em outro recipiente misture a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato e reserve.

Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada e fofa. Adicione a baunilha e vá intercalando os ovos e a mistura de ingredientes secos, sem parar de bater. 

Adicione a mistura de chocolate em pó e açúcar mascavo reservada e bata bem até incorporar tudo.

Distribua a massa em 2 formas redondas (20 cm de diâmetro), untadas com manteiga e com o fundo forrado com papel-manteiga, untado com manteiga, e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até espetando um palito este saia limpo.

Retire do forno, espere amornar e desenforme. Com o auxilio de uma faca serrilhada longa, corte cada uma das massas ao meio, formando 2 fatias.

Montagem - Em um prato de servir, coloque uma das fatias, coloque um pouco de recheio e cubra com outra fatia.

Espalhe mais recheio, coloque a outra fatia, recheie novamente e cubra com a última fatia.

Leve para gelar por cerca de 1 hora.

Espalhe o restante da ganache sobre a superfície e as laterais do bolo, para fazer a cobertura, e modele, fazendo movimentos com o auxilio de uma colher. Sirva a seguir.

Dica - Não asse a massa em excesso, para que mantenha a umidade e assim as características esperadas deste bolo.

Rendimento - 20 porções 

Tempo total de preparo - 2 horas e 45 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Nestlé