Lasanha sempre permite um belo almoço e é uma delícia. Esta receita é de lasanha sem glúten de queijos, abobrinha e berinjela. Fica ótima e é bem fácil de ser preparada. Vale a pena experimentar. Confira a receita.

250 gramas de lasanha sem glúten Barilla

2 molhos de tomate Pomodoro ou Basílico Barilla

3 colheres de sopa de azeite extra virgem

100 gramas de ricota fresca

150 gramasde muçarela de búfala

100 gramas de queijo minas meia cura ralado

1 abobrinha italiana grande em fatias finas

1 berinjela grande em fatias finas

2 dentes de alho

Sal e pimenta-do-reino preta a gosto

Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue ligeiramente os dentes de alho picados. Grelhar as fatias de abobrinha e berinjelas separadamente, por 5 minutos. Temperar com sal e pimenta-do-reino preta a gosto.

Em uma tigela esfarele rusticamente a ricota fresca e tempere com sal e pimenta a gosto.

Unte a assadeira com uma colher de azeite e forre o fundo com uma concha do molho de tomates. Coloque as folhas de lasanha e cubra com mais uma concha do molho de tomates. Adicione fatias de berinjela e abobrinha. Finalize a camada com uma porção pequena dos queijos. Repetir o processo por mais 4 vezes.

Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.

Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos. Tire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Rendimento - 6 porções

Tempo de preparo - 1 hora e 25 minutos

Dificuldade - Fácil

Fonte - Barilla