Esta salada colorida de ervilha é muito fácil de fazer e fica deliciosa. Pode ser também o prato principal. Ela combina a ervilha seca cozida com mandioquinha, cebola, tomate e queijo branco. Experimente fazer esta delícia. Confira a receita!

 

1 xícara de chá de ervilha Camil

5 xícaras de chá de água

1 mandioquinha grande cozida cortada em cubos pequenos

1 cebola roxa pequena picada

2 tomates médios sem sementes cortados em cubos pequenos

Meia xícara de chá de queijo branco cortado em cubos pequenos

2 colheres de chá de sal

Pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de azeite de oliva

3 colheres de sopa de vinagre

2 colheres de sopa de salsinha picada

 

 

 

Em uma panela, coloque a ervilha Camil e a água e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 30 minutos ou até que os grãos estejam macios e inteiros. Escorra a ervilha e reserve até esfriar.

Em uma tigela, acrescente a ervilha cozida, a mandioquinha, a cebola roxa, o tomate e o queijo branco, misture bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite e vinagre. Acrescente a salsinha picada e sirva em seguida ou leve à geladeira até o momento de servir.

Rendimento - 6 porções

Tempo de preparo - 50 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Camil