O macarrão gravatinha, que tem este nome pelo formato, harmoniza-se com molhos. O próprio formato ajuda a que a massa seja saboreada envolvida ao molho. Nesta receita, gravatinha ao molho de tomate seco, alcaparra e salsa, a combinação da massa com o molho é muito saborosa. Vale a pena experimentar. Confira!

Gravatinha ao molho de tomate seco, alcaparra e salsa

Ingredientes

200 gramas de tomate seco escorrido
1 colher de sopa de alcaparras
Meia xícara de chá de ervas picadas (manjericão, salsa e orégano fresco)
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola cortada em pétalas
Queijo parmesão ralado a gosto

Massa

Meia embalagem de gravatinha com ovos Basilar (250 gramas)
Sal a gosto

Preparo

Molho - Sobre uma tábua, pique o tomate seco em pequenos pedaços. Junte as alcaparras e pique mais um pouco. Misture as ervas e reserve.
Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o tomate seco junto com as alcaparras e as ervas e deixe aquecer por 3 minutos. Desligue o fogo, tampe e reserve.

Massa - Em uma panela grande ferva 3 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente e acrescente ao molho..
Misture bem para que toda a massa fique bem envolvida. Sirva em seguida acompanhado do parmesão.

Rendimento - 4 porções
Tempo de preparo - 30 minutos
Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Basilar