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Prato vegetariano
Batata, tomates e cogumelos
Batata, tomates e cogumelos


29/09/2014  

Para aproveitar o preço baixo de batata e tomate, veja esta receita que une os dois num delicioso prato vegetariano, que inclui ainda cogumelos, cebola e pimentão.

Ingredientes

3 batatas médias
4 tomates médios
10 cogumelos champignon
1 lata de molho de tomate
1 cebola roxa
1 pimentão vermelho
Sal, alho, ervas e pimenta vermelha


Preparo

Corte as batatas, tomates e cogumelos em pedaços grandes. Já o pimentão e a cebola corte em pedaços bem pequenos (picados). Numa vasilha, ferva as batatas com uma pitada de sal até ficarem macias. Em outra, frite rapidamente o pimentão e a cebola e adicione o molho de tomate e o tempero (sal, alho, ervas e a pimenta). Coloque metade do molho em um refratário e sobre ele faça uma camada de batatas e outra de tomate e cogumelo. Faça novas camadas e no final adicione o restante do molho. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Sirva com uma salada de folhas.

 
 
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