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Belo e saboroso
Decore a mesa da ceia com cupcake árvore de Natal
Delicioso e muito bonito este cupcake

09/12/2015  
Esta é uma ótima ideia para a decoração da mesa da ceia de Natal. Foi desenvolvida na cozinha experimental da União e é bem simples de ser preparada. A receita do cupcake árvore de Natal é bem fácil e o resultado é surpreendente. A árvore é feita com casquinha de sorvete. Confira a receita.

Cupcake árvore de Natal


 
Ingredientes

Bolinho

3/4 de xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente (135 g)
Meia xícara de chá de açúcar demerara União Naturale (90 g)
3 ovos (cerca de 180 g)
1 colher de chá de essência de laranja (5 ml)
1 e meia xícaras de chá de farinha de trigo (165 g)
Meia xícara de chá de leite (100 ml)
1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)
1 xícara de chá de frutas cristalizadas (135 g)
2 colheres de sopa de uvas passas pretas sem sementes (30 g)
 
Glacê

5  claras (165 g)
1 e 1/4 de xícaras de chá de açúcar de confeiteiro União Glaçúcar (250 g)
2 e  1/4 de  xícaras de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente (405 g)
1 colher de sopa de essência de baunilha (15 ml)
3 gotas de corante em gel verde escuro
 
Montagem

12 casquinhas para sorvete
Confeitos coloridos.
 
 
Preparo

Bolinho - Bata na batedeira, a manteiga com o açúcar demerara União Naturale até formar um creme fofo e o açúcar se dissolver. Acrescente os ovos, um a um, e a essência de laranja e bata até virar um creme homogêneo. Desligue a batedeira e aos poucos adicione alternadamente a farinha e o leite. Junte o fermento, as frutas cristalizadas e as uvas passas e misture delicadamente. Distribua a massa nas forminhas de papel preenchendo apenas 3/4 da sua capacidade, para que não transbordem. Asse no forno preaquecido (180°C) por 15 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia seco. Retire do forno e reserve até esfriar.
 
Glacê - Em uma tigela, misture as claras com o açúcar de confeiteiro União Glaçúcar e cozinhe em banho maria mexendo bem, até que  as claras percam a viscosidade. Em seguida bata a mistura na batedeira até formar um merengue em picos firmes e que esteja totalmente frio. Adicione metade da manteiga e bata até incorporar. Em velocidade baixa adicione a outra metade da manteiga, a essência de baunilha e o corante verde e bata até ficar homogêneo.
 
Montagem - Coloque o glacê verde em um saco de confeitar com o bico pitanga pequeno e faça um círculo em um bolinho do tamanho da casquinha de sorvete para fixá-la. Com o saco de confeiteiro inclinado, faça pequenas pitangas em volta de toda casquinha, formando as folhas da árvore de natal. Decore com os confeitos e sirva em seguida.
 
 
Dica - Decore com confeitos em formato de letras e escreva: “Feliz Natal” ou o nome dos seus convidados e use a árvore para marcar os lugares na mesa na hora da ceia.

Capacidade de xícara - 200 ml
Recipiente - Forminhas de papel marrom com 6,5 cm de diâmetro
Temperatura e tempo de forno - Média (180°C) / 15 minutos
Rendimento - 12 porções
Nível de dificuldade - Fácil


Criação - Ivy Oliveira
Fonte - Açúcar União

 
 
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