Fica delicioso este cheesecake de palito, que vai combinar com uma saborosa calda. A calda pode ser feita com figo fresco ou morango. O resultado é ótimo. Além disso, o preparo é bem rápido e a massa é feita com biscoito. Confira como preparar esta delícia para ser servida gelada. É bem simples e vale  pena experimentar.

 

8 figos roxos frescos, com casca e bem limpos (400 g) ou uma caixinha de morangos

1 e meia xícaras de chá de açúcar mascavo

3/4 de xícara de chá de vinho do Porto

Meia xícara de chá de de nozes quebradas grosseiramente

 

3 embalagens de Palitos Zabet (210 g)

3 colheres de sopa de manteiga

 

3 embalagens de cream cheese (450 g)

4 ovos grandes

3/4 de xícara de chá de açúcar

 

Meia xícara de chá de mel

3 e meia  embalagens de Palitos Zabet (245 g)

 

 

Calda - Com a ponta de uma faca pequena retire o miolo (extremidade aberta) dos figos e corte-os em 4 partes. Se preferir morangos, limpe-os e corte em quatro partes. Em uma panela, coloque o açúcar mascavo com o vinho do Porto. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 1 minuto. Junte os figos ou os morangos e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos para que amoleçam um pouco e fiquem bem brilhantes. Deixe esfriar e mantenha em geladeira até o momento de servir.

 

Base - Triture os palitos até formar uma farofa e coloque em uma tigela. Junte a manteiga e amasse com as mãos para obter uma massa granulosa. Com essa massa forre o fundo de uma forma redonda (22 cm de diâmetro) de fundo falso. Reserve em geladeira.

 

Recheio - Na tigela da batedeira, coloque o cream cheese, os ovos, o açúcar e bata em velocidade média por 20 minutos. Despeje sobre a base e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas, com o centro ainda um pouco cremoso.  Deixe esfriar, desenforme e mantenha em geladeira.

 

Decore o cheesecake com um pincel. Espalhe o mel em toda a volta do cheesecake, bem rente à base, e “grude” os palitos, lado a lado. Finalize com uma fita e laço. Misture as nozes na calda e distribua sobre a superfície do cheesecake. Deixe em geladeira até o momento de servir.

 

Rendimento - 10 porções

Tempo de preparo - 60 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Biscoitos Zabet