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SALGADOS, MOLHOS


 
  

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Massa ótima
Prepare lasanha ao molho de brócolis com peito de peru
Lasanha com dois molhos: de tomate e de brócolis


06/03/2019  
Fica saborosa esta lasanha ao molho de brócolis com peito de peru. A receita é prática e bem fácil. Leva queijo cremoso e também molho de tomate. Vale a pena experimentar. Confira a receita!
 

Lasanha ao molho de brócolis com peito de peru


 

Ingredientes

1 embalagem de lasanha Basilar (500 gramas)
1 cebola picada
12 tomates maduros picados, sem pele nem sementes
750 ml de polpa de tomate
1 maço de brócolis cozido, somente os buquês
1 xícara de chá de queijo cremoso
150 gramas de peito de peru em fatias finas
150 gramas de muçarela em fatias
8 colheres (sopa) de azeite
5 dentes de alho picados
5 colheres (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 litros de leite
Sal, orégano, pimenta-do-reino, noz-moscada, salsinha picada e queijo parmesão ralado a gosto


Preparo

Molho de tomate - Numa panela média, aqueça 5 colheres (sopa) de azeite e refogue 1 cebola e 3 dentes de alho. Acrescente 12 tomates, 750 ml de polpa de tomate, 2 xícaras (chá) de água e deixe apurar. Acerte o sal, tempere com orégano e reserve.

Molho de brócolis -  Numa frigideira pequena, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e refogue 2 dentes de alho. Junte 1 maço de brócolis, acerte o sal e tempere com salsinha. Mexa delicadamente e deixe refogar por 5 minutos. Numa panela média, aqueça 5 colheres (sopa) de margarina e doure 5 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 2 litros de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente 1 xícara (chá) de queijo cremoso e mexa até derreter. Junte o brócolis refogado, acerte o sal, tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada, misture bem e reserve.

Montagem da lasanha - No micro-ondas, deixe a lasanha cozinhando em potência alta por 5 minutos. Divida o molho de tomate e o molho de brócolis em três partes, as tiras de lasanha em quatro partes e as fatias de peito de peru e muçarela em duas. Num refratário grande, alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de brócolis, fatias de peito de peru, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de muçarela e tiras de lasanha, terminando com o molho de tomate. Salpique o queijo parmesão ralado a gosto.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 10 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 5 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir. 

 

Rendimento - 15 porções
Tempo de preparo - 1 hora e 30 minutos
Nível de dificuldade - Médio

Fonte - Basilar
 
 
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