O café é o segredo deste bacalhau. O prato é rápido e preparado com bacalhau desfiado e, por fim, vai batata palha para aguçar o sabor crocante. Veja como é fácil fazer o bacalhau à Braz com café. Confira a receita!

450 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado

1 cebola grande cortada em rodelas

4 dentes de alho amassados

6 ovos grandes

50 ml (1 xícara pequena) de café coado Santa Clara

200 gramas de batata palha

100 ml de azeite de oliva

Pimenta-do-reino e sal a gosto, azeitonas pretas a gosto e salsinha picada a gosto.

Ferva o bacalhau, já desfiado e dessalgado, por 5 minutos. Numa tigela, bata os ovos, acrescente a pimenta, café e o sal. Reserve.

Coloque o azeite numa panela e as cebolas. Deixe amolecer, coloque o alho e o bacalhau. Refogue por alguns minutos. Adicione a batata palha, misturando bem, em fogo brando. Coloque a mistura dos ovos com café e deixe no fogo brando até os ovos cozinharem, mexendo sempre.

Desligue o fogo, acrescente metade da salsinha e mexa bem. Coloque o restante da salsinha e as azeitonas.

Rendimento - 5 a 6 porções

Tempo de preparo - 25 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - 3 Corações