Este risoto de arroz integral expresso é feito em uma panela só, a de pressão. É uma ótima opção de prato rápido e prático, além de ser muito saboroso tanto para almoço como jantar. Confira a receita!

1 colher de sopa de azeite

2 bifes de coxão mole em tirinhas (cerca de 200 gramas)

1 xícara de chá de arroz integral (tipo longo)

Meia xícara de chá de vagem picada

Meio pimentão vermelho picado

2 colheres de sopa de polpa de tomate

Meia xícara de chá de vinho branco

1 e meia colheres de sopa de Maggi Fondor

Meia xícara de chá de abóbora picada

4 colheres de sopa de requeijão Nestlé Light

4 colheres de sopa de cebolinha verde picada

Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure a carne. Junte o arroz, a vagem, o pimentão, a polpa de tomate, o vinho, o Maggi e 3 xícaras (chá) de água. Tampe a panela, leve ao fogo médio e, quando pegar pressão (começar a chiar), cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e aguarde sair toda a pressão. Abra, acrescente a abóbora e cozinhe por mais 5 minutos, em panela destampada. Acrescente o requeijão, misture e sirva a seguir, polvilhado com a cebolinha verde.

Dica - Sirva acompanhado de uma salada de folhas bem incrementada.

Rendimento - 4 porções

Tempo de preparo - 25 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Receitas Nestlé / Edu Delfim