Clea de Souza é uma dessas pessoas que adoram cozinhar, que transformam os ingredientes em delícias e que onde ponham a mão tornam o prato saboroso. Ela fez esta salada de feijão fradinho. Uma delícia. E compartilhou. Mineira acostumada com as delícias da cozinha tradicional e que aprendeu com a mãe e avós, Clea vive hoje na Grande São Paulo e tem no ato de cozinhar uma forma de demonstrar o amor, o carinho e tudo o mais que criam as delícias.

Esta salada de feijão fradinho é simples e saborosa. Vale apena experimentar. Pode ser também o prato principal do almoço ou do jantar. Confira a receita de Clea de Souza.

1 xícara e meia de feijão fradinho

1 cebola grande

1 peito de frango cozido e desfiado

Meio pimentão verde

Meio pimentão vermelho

1 lata de milho

1 lata de ervilha

2 tomates

2 cenouras

1 colherzinha de sal

Azeite

Cheiro-verde

Azeitonas a gosto

Cozinhe o feijão e escorra a água. Reserve.

Corte a cenoura em cubinhos e cozinhe por cinco minutos. Junte todos os demais ingredientes e misture com o feijão cozido e reservado em uma vasilha, tempere com o sal, azeite e cheiro-verde. 

Rendimento - 6 porções

Tempo de preparo - 45 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Autora - Clea de Souza