Com o milho é possível fazer inúmeras delícias.  O tradicional curau de milho é uma delas. Vale a pena preparar esta delícia. A receita do curau de milho tradicional é bem prática. Confira como fazer.

  

8 espigas de milho-verde (1,8 Kg)

3 xícaras e meia de chá de leite (750 ml)

1 colher de sopa de manteiga (15 g)

2 xícaras de chá de açúcar (300 g)

Canela em pó a gosto

Retire os grãos do milho com um ralador grosso ou com uma faca. Bata os grãos no liquidificador por aproximadamente três minutos e depois passe em uma peneira para retirar somente a polpa. Coloque a massa peneirada em uma panela e adicione o leite, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo por cerca de 10 minutos e mexa sem parar até engrossar. Coloque em uma tigela e, por cima, polvilhe a canela.

Leve à geladeira e sirva quando ganhar a aparência de um pudim.

Rendimento - 15 porções

Tempo de preparo - 20 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Comitê Umami