Nos dias mais frios, creme de abóbora com carne desfiada é uma ótima opção. Vale a pena preparar esta delícia. É fácil. A abóbora é a do tipo japonesa, também conhecida como cabotiá. Confira a receita.

2 dentes de alho médios (8 gramas)

 1 cebola média (150 gramas)

 1/4 de abóbora japonesa (590 gramas)

 8 xícaras (chá) de água (1,9 litro)

 500 gramas de coxão mole

 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)

 1 e 1/2 colheres (chá) de sal (9 gramas)

 2 ramos de salsinha (12 gramas)

Descasque, lave, corte em pedaços grandes o alho e a cebola e reserve. Lave e corte a abóbora em pedaços grandes. 

Em uma panela de pressão, cozinhe a abóbora em 4 xícaras (chá) de água por aproximadamente 15 minutos, após pegar pressão. Reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento, retire a casca da abóbora e reserve. Corte a carne em cubos. Na mesma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente a carne e deixe dourar. Junte meia colher (chá) de sal, 4 xícaras (chá) de água e cozinhe por aproximadamente 45 minutos ou até que a carne fique macia. Lave e pique a salsinha. Bata no liquidificador a abóbora com a água e o restante do sal. Em uma tigela de vidro, misture o creme de abóbora com a carne desfiada, acrescente a salsinha e sirva.

Rendimento - 8 porções

Tempo de preparo - 1h30

Valor calórico da porção - 172 kcal

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo