Fica uma delícia esta torta espelhada de morango bem fácil de ser preparada. Vale a pena experimentar essa sobremesa, que junta creme e a cobertura com gelatina dando o toque do espelhado e o que motiva o nome do doce. Confira a receita.

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

1 ovo

100 gramas de manteiga

1 lata ou caixinha de leite condensado Moça

1 colher (sopa) de amido de milho

1 medida (da lata ou caixinha) de leite líquido Ninho

2 gemas

Meia colher (chá) de raspas da casca de limão

300 gramas de morangos cortados ao meio

2 colheres (chá) de fécula de batata

1 colher (sopa) de gelatina em pó sabor morango

Massa - Em um recipiente coloque a farinha, o açúcar e o sal peneirados. Junte o ovo e a manteiga, que devem estar em temperatura ambiente. Misture e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Abra-a com um rolo, em uma superfície limpa e polvilhada com farinha, e forre o fundo e s laterais de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro).

Fure a massa com o auxílio e um garfo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, até ficar ligeiramente dourada. Deixe esfriar.

Creme - Em uma panela, misture o leite condensado, o amido dissolvido no leite e as gemas e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir consistência cremosa. Junte as raspas de limão e deixe esfriar.

Despeje sobre a massa da torta e, por cima, arrume os morangos.

Cobertura - Em uma panela, dissolva a fécula de batata em 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até ferver e ficar transparente. Acrescente a gelatina, mexendo até dissolver. Espere esfriar e cubra os morangos.

Leva à geladeira até o momento de servir.

Dicas - Se desejar substitua a fécula pela mesma quantidade de amido de milho. A utilização da fécula deixa a cobertura mais brilhante. Se desejar um creme mais firme acrescente mais meia colher (sopa) de amido de milho.

Rendimento - 12 porções

Tempo de preparo - 30 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Nestlé