É muito fácil de preparar o macarrão ao molho de carne com champignon e fica uma delícia. A sugestão é usar o macarrão do tipo nhoque, que absorve muito bem o molho. Trata-se de uma ótima opção para almoço de família. Confira a receita!

 

1 embalagem de macarrão tipo nhoque Basilar (500 gramas)

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola pequena picada

300 gramas de carne em tiras (contrafilé, alcatra ou filé mignon)

200 gramas de champignons inteiros ou cortados ao meio

2 folhas de louro

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Queijo parmesão ralado

Ramos de tomilho fresco

Molho de carne - Em uma frigideira média, derreta a manteiga ou margarina, acrescente o óleo, a cebola e as tiras de carne e deixe fritar. Junte os champignons, as folhas de louro e deixe refogar.

Retire 100 ml do caldo que se formou na frigideira e dissolva a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar. Retorne o caldo para frigideira, acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e reserve.

Massa - Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com as orientações da embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. 

Escorra a massa, acrescente o molho de carne e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes. Polvilhe o queijo parmesão, decore com as folhas de tomilho e sirva a seguir.

Rendimento - 6 porções

Tempo de preparo - 60 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Basilar