Postas de bacalhau com batata, legumes e azeite aromatizado com alho ficam uma delícia e o prato é bem fácil de ser preparado. Trata-se de uma ótima opção de almoço em família. A sugestão é servir com arroz. Veja como fazer esta delícia. 

600 gramas de posta de bacalhau dessalgado Costa Sul

Meio quilo de batatas em lascas largas, com casca

Meia xícara (chá) de azeite

5 dentes de alho em lâminas

200 gramas de tomates-cereja inteiros

1 talo de alho-poró fatiado

2 cebolas roxas pequenas em pétalas

Meia xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço

1 colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Em uma panela grande com água fervente cozinhe as postas de bacalhau Costa Sul até que estejam macias. Deixe esfriar e limpe o bacalhau, retirando as espinhas e a pele. Reserve. Na mesma água, cozinhe as batatas até que estejam macias, porém ainda firmes. Reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o alho e desligue o fogo, para que não doure. Em uma recipiente grande misture as batatas cozidas, os tomates-cereja, o alho-poró, a cebola roxa, as azeitonas, tempere tudo e coloque sal. Coloque esta mistura em um recipiente refratário grande, formando uma camada. Sobre esta camada distribua as postas de bacalhau reservadas, acomodando-as entre os vegetais, e regue tudo com o azeite aromatizado com o alho. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que tudo esteja macio. Polvilhe com cebolinha verde e sirva a seguir.

Rendimento - 6 porções

Tempo de preparo - 90 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Costa Sul