Esta é uma ótima opção para aproveitar a sobra de arroz cozido. O rocambole de arroz é um prato delicioso e bem fácil de ser preparado. A receita é simples e utiliza o que normalmente se tem em casa. Confira como preparar!

 

1 xícara de chá de leite

2 ovos

2 xícaras de chá de arroz Camil cozido

Meia xícara de chá de óleo

Meia colher de chá de sal

Meia xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

 

10 colheres de sopa de requeijão cremoso

2 colheres de sopa de salsinha picada

Meia xícara de chá de cenoura ralada no ralo fino

8 fatias grandes de presunto

8 fatias grandes de muçarela

 

Requeijão cremoso

Queijo parmesão ralado

 

Margarina

Papel-manteiga

Farinha de trigo

 

 

Unte uma assadeira para rocambole (42 x 28 cm) e forre com papel-manteiga. Unte o papel e enfarinhe.  Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Massa - Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o arroz Camil cozido, o óleo, o sal e bata por 2 minutos ou até ficar homogêneo e cremoso. Transfira para uma tigela, junte a farinha, o fermento e misture até ficar homogêneo. Coloque na assadeira reservada e espalhe formando uma camada uniforme. Leve ao forno por 20 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia seco. Desenforme sobre um pano úmido e retire o papel manteiga. Reserve.

Recheio - Em uma tigela pequena coloque 5 colheres (sopa) de requeijão, a salsinha e misture até ficar homogêneo. Espalhe sobre a massa reservada. Cubra com o presunto, a muçarela, o restante do requeijão, a cenoura e enrole. Coloque na assadeira, cubra com o requeijão restante, polvilhe o queijo ralado e leve novamente ao forno por 10 minutos ou até gratinar levemente. Sirva em seguida.

Rendimento - 6 porções

Tempo de forno - 30 minutos

Tempo de preparo - 35 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Camil