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Fácil e prático
Vaca atolada é uma deliciosa opção para almoço ou jantar
Vaca atolada é uma deliciosa opção para almoço ou jantar
Deliciosa esta vaca atolada (foto - Divulgação/Divino Fogão)


08/06/2021  
Vaca atolada é um prato típico muito saboroso e que é bem fácil de ser preparado. Reúne costela bovina em pedaços com a mandioca (aipim ou macaxeira, como também é chamada). Veja que delícia esta receita da vaca atolada da Divino Fogão, tradicional da fazenda. 

Vaca atolada


Ingredientes

1 quilo de costela bovina
100 gramas de cebola picada
30 gramas de alho picado
1 quilo de mandioca em cubos
1 litro de molho de tomate
5 gramas de cheiro-verde
Sal a gosto
2 folhas de louro
50 ml de óleo
2.5 litros de água fervente

Preparo

Corte a costela bovina em pedaços e tempere com sal. Deixe marinando por 2 horas. Descasque e corte a mandioca e o alho. Reserve. Lave e corte a cebola e o cheiro-verde. Reserve.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a costela. Coloque o alho, a cebola e deixe dourar bem. Junte a água e deixe cozinhando na pressão por 20 minutos. Na mesma panela, coloque o molho de tomate, as folhas de louro e a mandioca. Deixe cozinhar por mais 30 minutos sempre com a panela tampada até a costela ficar macia. Reponha a água sempre que necessário. Coloque em uma travessa apropriada e finalize com cheiro-verde. Sirva em seguida.

Rendimento - 5 a 6 porções
Tempo de preparo - 1h20
Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Divino Fogão - https://www.divinofogao.com.br
 
 
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