Este frango ensopado com batata-doce fica delicioso e é bem fácil de fazer. É como as vós e mães fazem. Receita bem antiga. A combinação do frango com a batata-doce é ótima. Confira a receita!

1 quilo de pedaços de frango (coxas, sobrecoxas ou coxinha da asa)

3 dentes de alho picados

Sal a gosto

1 colher de óleo ou azeite

2 unidades de batata-doce cortadas em rodelas

1 ponta de colher de colorau (urucum)

1 copo de água

Tempere o frango com sal e alho e reserve por cerca de 15 minutos.

Em uma panela com tampa, coloque o óleo e frite os pedaços de frango, "pingando" água, mexendo com uma colher e tampando a panela. Acrescente o colorau. "Pingue" a água por três vezes, sempre mexendo os pedaços de frango. O processo deve durar cerca de 10 minutos, tempo para que a carne do frango esteja macia. Acrescente a batata-doce em rodelas, mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos com a panela tampada. Sirva em seguida.

Dica - Se usar panela de pressão, não coloque a borracha na tampa para não pegar pressão.

Rendimento - 6 porções

Tempo de preparo - 35 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Enviada por: Fátima Aparecida