Paella é um tradicional prato da culinária espanhola, feito com frutos do mar. Esta versão é bem brasileira. Trata-se da paella caipira, que usa carnes de frango, suína e bovina. Fica uma delícia. A receita é de Alexis Chan e resultou num prato bonito e muito saboroso. Confira como fazer.

1 quilo de coxinha da asa do frango

3 pimentões pequenos (amarelo e vermelho e verde)

2 talos de alho-poró

100 gramas de bacon em cubos

500 gramas de costelinha suína

200 gramas de carne bovina picada (pode ser sobra de carne assada)

200 gramas de linguiça (se quiser pode ser apimentada)

2 tomates picados

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 maço de cheiro-verde

100 gramas de torresmo

2,5 litros de água

1 colher (sopa) de açafrão

1 tablete de caldo de galinha

Meia colher de orégano 

4 copos de arroz cru

Sal a gosto

Numa paellera ou frigideira grande, colocar o bacon e as demais carnes até dourar, incluindo a linguiça. Numa panela a parte, ferva água (cerca de 2,5 litros) com caldo de galinha, meia colher de orégano e o alho picado e uma colher (sopa) de açafrão. 

Após as carnes ficarem douradas, acrescente os tomate e cebola e os talos picados do cheiro-verde e o alho-poró picado. Refogar por cerca de 2 minutos. Em seguida acrescente os quatro copos de arroz e adicione a água fervente com o açafrão, orégano, alho e caldo de galinha. Misture bem e coloque o sal. Tampe e aguarde o cozimento do arroz. Quando estiver quase cozido, coloque os pimentões fatiados. Tampe a panela e aguarde. Para finalizar, adicione o torresmo e decore com o restante do cheiro-verde picado. Sirva em seguida.

Rendimento - 8 porções

Tempo de preparo - 45 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Enviada por Alexis Chan