Tradicional da cozinha espanhola, notadamente de Valência, a paella (ou paelha) tornou-se um prato internacional. Em Portugal é chamada de arroz à valenciana. A receita original era feita com carne de coelho e frango. Esta receita é com frutos do mar e o peito de frango. Fica muito gostosa e não é difícil de ser preparada. Pelo contrário. É um prato prático e fácil. Confira. 

2 pimentões vermelhos

3 dentes de alho picados

1 peito de frango desossado

4 tomates picados

1 xícara (chá) de azeite de oliva

20 gramas de açafrão

400 gramas de polvo

400 gramas de lula

600 gramas de camarão rosa

4 camarões pistola cozidos para enfeitar

500 gramas de marisco cozido

2 xícaras (chá) de arroz não cozido

1 xícara (chá) de ervilha

Cozinhe o peito de frango em água e uma pitada de sal. Enquanto isso, numa panela ou paelleira, aqueça o azeite e frite o alho e 1 pimentão picado. Pique o frango e refogue junto com a lula e o polvo. Coloque os tomates, refogue mais um pouco e junte o açafrão. Ponha o arroz e misture bem. Adicione as ervilhas. Quando já estiver um pouco mais refogado, coloque 4 xícaras de água. Adicione sal e pimenta a gosto. Após 10 minutos de cozimento, junte os camarões. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Enfeite com os mariscos com casca já cozidos e anéis de lula, além dos 4 camarões pistola ou, se preferir, 1 pimentão vermelho cortado em quatro.

Dica - Ervilha enlatada, só coloque após os camarões para que não desfaçam no cozimento.

Rendimento - 6 porções

Tempo de preparo - 90 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Enviada por Alexis Joel Chan