Tapioca é de origem indígena e foi adaptada à culinária de praticamente todo o Nordeste e está também conquistando as demais regiões brasileiras. Fácil de preparar e deliciosa, permitindo uma infinidade de recheios, esta tapioca é de atum com queijo coalho, numa combinação perfeita. A receita ainda inclui tomate e cheiro-verde picado. Confira!

Tapioca de atum com queijo coalho

Ingredientes

1 xícara de chá de farinha para tapioca pronta para uso
2 fatias de queijo de coalho
1 lata de atum sólido em óleo Coqueiro
1 tomate grande sem sementes cortado em cubos
1 colher de sopa de cheiro-verde picado

Preparo

Aqueça uma frigideira antiaderente pequena e coloque meia xícara de chá da farinha para tapioca. Distribua bem até cobrir todo o fundo da frigideira com a ajuda das costas de uma colher. Deixe no fogo até ficar unida e soltar da frigideira. Coloque metade do queijo de coalho, do atum sólido, do tomate e do cheiro-verde e dobre no formato de meia lua. Repita a operação com o restante dos ingredientes. Sirva a seguir.

Rendimento - 2 porções
Tempo de preparo - 20 minutos
Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Coqueiro