Este pavê tem biscoito de leite nas camadas. Ele aproveita o doce de abóbora para uma composição com o creme no recheio. Fica uma delícia e é bem fácil de preparar e bem prático. Vale a pena experimentar o pavê de abóbora com coco. Confira a receita!

3 xícaras de chá de leite

3 embalagens de leite de coco (200 ml cada)

3/4 de xícara de chá de açúcar

6 gemas

3 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

3 colheres de sopa de cachaça

 

1 embalagem de biscoito Leite Zabet (400 g)

1 kg de doce de abóbora cremoso

50 g de coco ralado seco

 

Em uma panela coloque o leite, o leite de coco, o açúcar e leve ao fogo baixo para ferver. Enquanto isso, na batedeira bata as gemas com o amido até obter um creme fofo e esbranquiçado. Aos poucos, despeje a mistura de leite quente sobre as gemas, batendo o tempo todo para não formar grumos. Volte o creme para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e adquirir consistência de mingau. Desligue o fogo, misture a manteiga e deixe esfriar. Acrescente a cachaça, mexa e reserve.

Em um refratário retangular grande (24 cm x 35 cm x 6 cm de altura), espalhe um pouco do creme de coco e, sobre ele, acomode uma camada de biscoitos. Faça mais uma camada do creme de coco e espalhe metade do doce de abóbora. Cubra com uma camada de biscoitos e repita o processo com o restante do creme de coco, doce de abóbora, sendo a última camada de creme de coco. Espalhe o coco ralado, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

 

Dica - Para um resultado com aroma especial, utilize preferencialmente o doce de abóbora com cravo ou ferva o leite para o creme de coco com 4 unidades de cravo-da-Índia.

 

Rendimento - 12 porções

Tempo de preparo - 40 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Biscoitos Zabet