Ficam muito saborosos estes rolinhos de crepe recheados com frango desfiado num delicioso molho. A receita é bem simples e prática, além de ser fácil e rápida. Trata-se de uma ótima opção de lanche, principalmente para a noite. Confira a receita!

200 ml de leite de coco Sococo

2 colheres de sopa de manteiga derretida

1 ovo

1 colher de chá de sal

1 xícara de chá de farinha de trigo

500 g de filé de peito de frango cozido e desfiado

Meia xícara de chá de castanha triturada

1 cebola média ralada

1 xícara de chá de pimentão amarelo picado

4 colheres de sopa de azeite

1 tomate grande sem semente picado

200 ml de leite de coco Sococo

200 ml de iogurte

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de curry

Alecrim a gosto

Cebolinha

Crepe - Bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira, coloque um pouco da massa, espalhe e doure os dois lados. Repita até acabar a massa. Reserve.

Recheio - Aqueça o azeite, refogue a cebola, o pimentão, o tomate e a castanha. Em seguida acrescente o frango desfiado e reserve.

Molho - Bata no liquidificador o leite de coco, o amido de milho, o iogurte e o curry. Em seguida, leve ao fogo mexendo até obter um creme. Retire do fogo e coloque o alecrim.

Montagem - Abra os crepes, recheie e enrole. Amarre com a cebolinha (para maior resistência colocar a cebolinha em água quente antes de amarrar). Sirva com o molho.

Rendimento - 8 crepes

Tempo de preparo - 40 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Sococo