O arroz à grega não é originário na Grécia. Trata-se de um prato que, provavelmente, seja brasileiro e teria surgido para se aproveitar o arroz já cozido, misturando-o com legumes picados. Mas o prato foi sendo aperfeiçoado. São inúmeras as receitas de arroz à rega. Esta é deliciosa e bem prática de ser preparada.  Não vai ao forno. Confira esta delícia!

 

 

3 xícaras de chá de arroz parboilizado Urbano

8 xícaras de chá de caldo de legumes

3 colheres de sopa de óleo

Meia cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 pimentão vermelho em cubos

250 gramas de tomate-cereja

1 cenoura picada em cubos

150 grama de ervilha fresca

150 gramas de vagem picada

75 gramas de uvas passas

 

Em uma panela coloque a água e o caldo de legumes, espere ferver. Em outra panela, aqueça o óleo e doure a cebola e adicione o alho. Acrescente o arroz parboilizado Urbano, o pimentão, a cenoura, a ervilha, a vagem e caldo de legumes fervente. Cozinhe em fogo baixo até o caldo secar e arroz ficar bem macio. Adicione as uvas passas, misture bem.

Antes de servir, deixe descansar abafado por 5 minutos. Acrescente o tomate-cereja.

Rendimento - 5 porções

Tempo de preparo - 30 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Crédito - Urbano Agroindustrial