Fica deliciosa esta coxa de frango de panela com farofa de cenoura e quiabo. É bem fácil de ser preparada e também rápida. Além disso, é uma harmonização perfeita no prato. Confira a receita!

6 unidades de coxa de frango Seara “Congelados e Soltinhos” com tempero

2 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

3 tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em cubos

Meio litro de água

150 ml de vinho branco seco

200 gramas de quiabo limpo cortado em pedaços grandes

Sal a gosto

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 cebola fatiada

2 cenouras pequenas raladas finamente

3 xícaras de chá de farinha de milho flocada 

Sal e pimenta do reino a gosto

Frango - Em fogo alto, aqueça bem uma panela e adicione o óleo. Doure as coxas de todos os lados. Depois de dourar, reserve-as em um recipiente.

Na mesma panela que dourou as coxas, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho por 1 minuto. Junte o tomate e refogue por mais 2 minutos. Acrescente a água e o vinho e cozinhe em fogo baixo e com a panela tampada, até que a carne comece a se soltar do osso. Junte o quiabo e tempere o molho com o sal. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por mais 8 minutos ou até que o quiabo esteja macio e o caldo esteja encorpado.

Farofa - Aqueça levemente uma frigideira e derreta a manteiga. Junte a cebola fatiada e, em fogo baixo, refogue até que fique bem dourada e adocicada. Junte a cenoura ralada e a farinha de milho e, em fogo médio, refogue tudo até que a farofa fique bem crocante. Tempere com sal e pimenta do reino e sirva com as coxas de frango com quiabo.

Rendimento - 6 porções

Tempo de preparo - 50 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Seara