Comemos também com os olhos. Esta torta de ricota com espinafre fica deliciosa e muito bonita. A receita é bem simples e fácil de preparada. A massa é com biscoito cream cracker. Vale a pena experimentar. Confira a receita!

 

Meia embalagem de biscoito cream cracker Zabet (400g)

1 e meia xícara de chá de margarina em temperatura ambiente

 

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 maço grande de espinafre, somente as folhas, aferventado e picado

300 gramas de ricota esfarelada

Sal a gosto

 

2 ovos

Meia xícara de chá de creme de leite

3 colheres de sopa de queijo parmesão

 

Massa - Leve ao processador o biscoito cream cracker  e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a dourar e reserve.

Recheio de espinafre - Numa panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Junte o maço de espinafre e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente a ricota, acerte o sal, mexa delicadamente e reserve.

Cobertura - Numa tigela pequena, junte os ovos, o creme de leite, o queijo parmesão, bata até envolver bem e reserve.

Montagem - Despeje o recheio de espinafre com ricota sobre a massa, espalhe por cima a cobertura e leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar, desinforme e sirva a seguir.

Rendimento - 6 porções

Tempo de preparo - 50 minutos

Nível de dificuldade - Fácil

Fonte - Zabet