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Dia especial
Prepare esta deliciosa torta de maçã
Torta de maçã deliciosa. Veja como preparar

15/09/2017  
Todo terceiro sábado de setembro é o Dia Internacional da Maçã. Esta receita é de uma torta de maçã deliciosa, também chamada tarte Tartin, em homenagem à criação das irmãs francesas Sthéfani e Caroline Tartin. Confira esta deliciosa receita criada pela chef Ivy Oliveira.

Torta de maçã - Tarte Tatin 


Ingredientes

Massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo (220 g)
120 gramas de manteiga sem sal
1 colher de sopa de açúcar refinado União (20 g)
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de água gelada (30 ml)
 
Caramelo

1 xícara de chá de açúcar granulado União Doçúcar (190 g)
2 colheres de sopa de manteiga (40 g)
 

Montagem

Plástico próprio para alimentos
8 maçãs descascadas e cortadas em fatias grossas (cerca de 4 cm)
 
 Preparo

Massa - Em uma tigela, peneire a farinha e junte a manteiga, o açúcar refinado União, o sal e a água e amasse com as pontas dos dedos. Embale em filme plástico e reserve na geladeira por 30 minutos.

Caramelo - Em uma panela, derreta o açúcar granulado União Doçúcar e mexa delicadamente até obter uma calda em tom de caramelo claro, adicione a manteiga e misture. Derrame no fundo de uma forma redonda média (24 cm de diâmetro).

Montagem - Preaqueça o forno a 180°C. Sobre o caramelo, acomode as maçãs, fatiadas bem juntas umas das outras, para não ficar espaços entre elas. Reserve.  Abra a massa reservada entre dois plásticos próprios para alimentos formando um círculo com 25 cm de diâmetro e 1 cm de espessura. Cubra as maçãs com a massa, empurrando as laterais para dentro da forma. Asse no forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar. Espere amornar e desenforme. Sirva em seguida.

Capacidade da xícara - 200 ml
Tempo de forno - 30 minutos
Tempo total de preparo - 1 hora e 20 minutos
Rendimento - 8 porções
Autora - chef Ivy Oliveira

Fonte - União

 
 
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