sabor da cidade

RECEITAS
bolos
doces
salgados
caldos
sopas
peixes
salgadinhos
lanches
churrasco
molhos
saladas
vegetarianas
sorvete
bebidas
minha receita

 
 
PEIXES


 
  

    HOME>>EDITORIAS>> PEIXES
Fácil de preparar
Tambaqui fica uma delícia assado e recheado com farofa
Tambaqui fica uma delícia assado e recheado com farofa
Após retirar o papel-alumínio volta ao forno para dourar


25/02/2015  

Tambaqui é um peixe de água doce, conhecido também como pacu vermelho. É característico de rios da região Norte do Brasil, mas hoje também é encontrado facilmente em mercados de todo o país, devido aos criadouros. Este peixe é saboroso e pode ser preparado assado, cozido e frito. Nesta receita, ele é assado no forno e recheado com farofa. Fica uma delícia e não há qualquer segredo. Vale a pena experimentar. A mesma receita serve para outros peixes.


Tambaqui recheado com farofa


Ingredientes

1 tambaqui inteiro de cerca de 2 quilos
2 limões
Sal a gosto

Farofa

3 dentes de alho amassados
1 copo de farinha de mandioca
Meia cebola picada
2 tomates picados sem a semente
Azeitonas picadas a gosto
3 colheres de sopa de ervilhas de lata (opcional)
1 ponta de colher margarina
Salsinha a gosto
Azeite

Preparo

Ao comprar o tambaqui peça para que sejam feitos cortes no dorso, a fim de pegar tempero. Tempere o peixe com o suco dos limões e sal e reserve por cerca de 20 minutos, tempo de fazer a farofa.

Farofa - Frite o alho e a cebola em uma frigideira média. Coloque a farinha, a azeitona, uma pitada de sal, a ponta de colher de margarina e o tomate. Mexa e desligue o fogo. Adicione a salsinha e mexa.
Numa forma ou refratário, coloque a farofa dentro do peixe. Regue o peixe com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido e na temperatura média deixe assar por cerca de 30 minutos. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais cerca de 10 minutos. Depois é só servir.

Dica 1 - O uso de limão ao temperar ajuda a eliminar o chamado gosto de barro que alguns peixes de água doce possam ter.

Dica 2 - Você pode usar a mesma farofa para rechear outros tipos de peixes de água doce ou do mar.


Rendimento - 4 porções
Tempo de preparo - 60 minutos  

 
 
 Veja Receitas Similares:


Gostou desta receita? Vote
star Votos: 168  

 


MAIS ACESSADAS
Corvina assada na churrasqueira fica deliciosa
Tambaqui fica uma delícia assado e recheado com farofa
Este pacu pode ser assado no forno ou na churrasqueira
Salmão à belle meunière é delicioso e bem fácil de preparar
Faça bolinho assado de atum com grão-de-bico
Veja como fazer filé de peixe com crosta de castanha
Torta de arroz com sardinha e milho é fácil e deliciosa
Este prato delicioso é com sardinhas em lata
Macarrão bavette fica delicioso ao pesto e com tilápia grelhada
Prepare este delicioso risoto de salmão
Moqueca de cação é deliciosa e fácil de ser preparada
Prepare este delicioso peixe recheado com farofa de camarão
Aproveite o arroz cozido e misture com sardinha e legumes

SABOR DA CIDADE

Contato
Telefone (15) 9-9113-2823
Email: redacao@sabordacidade.com.br

  


icone
REDES SOCIAIS
FACEBOOK