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Café da tarde
Veja como preparar bolo de abacaxi e ameixa
Bolo de abacaxi e ameixa, com calda de abacaxi

09/09/2016  
Esta receita é simples e fica muito gostosa. Trata-se do bolo de abacaxi e ameixa, uma combinação perfeita das frutas. A calda é de abacaxi. Um bolo simples e ótimo para o café da tarde. Veja como preparar esta delícia.


Bolo simples de abacaxi e ameixa 


Ingredientes

Massa

5 fatias de abacaxi em calda
5 ameixas pretas secas sem caroço
Meia xícara de chá de margarina
1 xícara de chá de açúcar
3 ovos
1 e meia xícara de chá de farinha de trigo
Meia xícara de chá de amido de milho Maizena
2 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de chá de leite

Calda

1 colher de sopa de amido de milho Maizena
1 xícara de chá da calda do abacaxi
1 colher de sopa de rum

Preparo

Massa - Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma forma de furo central média (20 cm de diâmetro). Arrume no fundo da forma as fatias de abacaxi e as ameixas. Reserve.
Na tigela da batedeira, coloque a margarina e o açúcar. Bata até formar um creme claro. Junte os ovos, um a um, e bata até formar uma mistura esbranquiçada.
Peneire a farinha, o amido de milho Maizena e o fermento, adicione a massa alternando com o leite, e misture com o auxílio de uma espátula até que vire uma massa uniforme.
Disponha a massa na forma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire o forno e reserve.

Calda - Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho Maizena na calda do abacaxi, junte o rum e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até engrossar levemente. Retire o fogo, regue sobre o bolo reservado e sirva em seguida.

Rendimento  - 16 porções
Tempo de preparo - 50 minutos
Nível de dificuldade - Fácil

Elaboração - Chef Leonardo Carvalho (Unilever)
Fonte - Maizena
 
 
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